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餐桌上不能少的長壽菜：香菇防癌

餐桌上不能少的長壽菜

餐桌上不能少了什麼長壽菜？小夥伴們，今天快來和兩性心理學一起長長見識吧！

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馬齒莧殺菌。

馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分佈廣泛，鮮食幹食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

海帶降血脂。

海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

蕨菜祛炎症。

蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區很常見的山野菜。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、濕疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。專家提示。

香菇能防癌。

香菇是台灣人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為菇中之王。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是長壽菜。香菇益氣不饑，治風破血和益胃助食，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低引起腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

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