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把魚先稍微凍一下，凍硬了，但是又不是很硬，能下刀的時候再片就好弄了。

菠菜加吉魚餅

營養補充站：

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32g脂肪，30g蛋白質，38g碳水化合物，2412千焦熱量（577千卡）。

材料

面餅用料：面粉250g，發酵粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100ml，餡料用料：加吉魚400g（切2cm小塊），菠菜800g，面包屑6湯匙（90g），檸檬汁1/2茶匙（3g），淡奶油180ml，雞蛋2枚，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），百裡香1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

面餅做法：

將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的面團。

把面團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶、暖氣旁），靜置30分鐘。

將發酵好的面團搟成1張直徑28cm的面片，再放入一只較大的烤盤中待用。

餡料做法：

菠菜放入沸水中汆一下，取出，瀝幹水分；加吉魚用檸檬汁醃一下，然後和菠菜混合均勻待用。

將面包屑（4湯匙，60g）均勻地撒在搟好的面餅上，上面再鋪上菠菜和加吉魚小塊。

雞蛋在碗中打散。將淡奶油、蛋液、洋蔥碎、蒜碎和百裡香放入碗中混合均勻，再調入鹽和白胡椒粉，淋在面餅上。

最後將剩下的面包屑（2湯匙，30g）撒在最上面。

烤制：

烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱底部烤制25分鐘即可。

加吉魚做法很多，烤加吉魚，清蒸加吉魚，還能做餅，還可以做壽司。只有想不到的，沒有做不到的，只要想吃我們自己就可以做出來。以前很愛吃魚，但是很不愛打理魚，現在我從中學了很多妙招打理魚，所以自己動手，吃著也放心。想吃就自己做，吃著沒負擔，不需要擔心衛生問題。

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