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養脾胃，喝蜂蜜陳皮茶

蜂蜜可以說是甜味調味劑中最高級的一種了，它的營養薈萃了百花的精華。怎麼吃蜂蜜，保健作用才好呢­可以用蜂蜜配上陳皮一起煮水喝。

方法：1、將半個陳皮和5杯冷水一起下鍋。2、煮開後，再小火煮5～10分鐘。3、將煮好的陳皮水涼到溫熱時，加上幾勺蜂蜜調化，當茶喝。

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如果上班族沒有時間煮水，也可以把陳皮放在茶杯裡，開水沖泡，燜上20～30分鐘，等水涼溫了以後再加蜂蜜。

陳皮，它是健脾的，也是理氣的，可以調理肝氣鬱滯。

陳皮有一個特點，就是跟其他食物搭配時能增強對方的食療功效。陳皮搭配蜂蜜，既健脾又舒肝，是很適合春季飲用的保健茶。

蜂蜜陳皮茶還可以養胃。春天是慢性胃潰瘍容易復發的季節，喝這個茶能緩解胃潰瘍發作時的疼痛。

有胃潰瘍的人，喝這個茶可以增加蜂蜜的用量，用5杯水煮陳皮，配半杯蜂蜜。在飯前空腹喝蜂蜜陳皮茶，養胃的效果更好。

蜂蜜能幫助潰瘍愈合，而陳皮可以理氣止痛。其實，胃病往往跟肝氣有關。陳皮疏泄了肝氣，胃痛的問題就自然解決了。

得了咽炎，蜂蜜綠茶可輕松潤嗓

我在一次現場講座中談到了蜂蜜，有位愛喝茶的朋友問，喝蜂蜜與喝茶會不會有沖突­

我的回答是：不沖突。在綠茶裡面加上蜂蜜，還可以緩解輕微的咽炎。

咽炎發作的時候，嗓子會發幹，有點疼，想咳嗽，聲音也會發啞。這種情況，可以泡一杯濃濃的綠茶，涼溫後加兩勺蜂蜜，然後每隔十幾分鐘喝一小口，盡量讓茶水在咽喉處多停留一會兒，時刻保持嗓子的滋潤，大約一天，咽炎的症狀就可以緩解了。

愛抽煙的人，長期患有慢性咽炎的人，平時喝茶的時候也可以加些蜂蜜，這樣對咽喉有保護的作用。

老年人便秘，喝蜂蜜香油水

很多老年人都有便秘的困擾，但老年人便秘跟年輕人不同。年輕人便秘多半是火大等原因引起的，而老年人的便秘往往沒有實火。這是因為人上了年紀後，氣血就比較虛了，所以腸道蠕動就慢，排便沒有力氣。再一個，老年人便秘的原因就是腸道不夠潤滑，人老了往往會血虛、陰虛，體內的水液不足，所以腸道就會比較乾燥。

上年紀的人脾胃比較虛弱，不能隨便用強力通便的藥，所以應盡量通過飲食調理。

調理老年朋友的便秘，我們家一直采用一種傳統的小方法。它相當安全，不傷身體正氣，無論多大年紀的人都可以使用。那就是喝蜂蜜香油水。

方法：每天早上和晚上空腹的時候，取一勺蜂蜜，加一勺香油，把它們調和在一起，然後沖一點點溫水喝下去。

注意：水量不要太多，最多小半杯就夠了。水溫不要超過40℃，但也不要太低，跟人的體溫差不多最好。冰涼的水雖然可以刺激腸胃，有通便的作用。但也傷胃，不適合老年人。

這個小方子對調理中老年人因氣血不足造成的習慣性便秘很有幫助。

蜂蜜和香油加在一起非常地潤滑，對於腸燥型的便秘是最管用的，而且制作起來也非常簡單。

這個方子體虛的人都可以用。有些產婦產後氣血很虛弱，排不下大便，又擔心藥物的副作用會影響到母乳的品質和寶寶的健康，就可以用這個方法來調理。香油還有幫助乳汁分泌的作用。

如果你在春天感覺大便不是很通暢，那不妨每天早起後喝一杯蜂蜜香油水，既能調理便秘，還能幫助腸道排出身體積存了一個冬天的毒素。

冬天的時候，天氣冷，大家吃得又多，積累了一個冬天，腸胃裡頭是有一些積熱的。這時候我們喝一點兒蜂蜜香油水，就可以把這些積壓的內熱和毒素溫和地慢慢排出去，過完一整個春天，我們的身體就會感到很輕松了。

這個方子中的香油是個好東西。香油是什麼榨的­芝麻。那芝麻是補什麼的­是補腎的。蜂蜜補脾，芝麻補腎，加在一起脾腎就都補了。對老年人來說，身體最虛的兩個部分就是脾和腎，例如糖尿病實際上就是脾和腎過於虛弱造成的，所以，只要平常多注意補脾和腎，對於預防慢性病就有很大的幫助。

蜂蜜的正確飲用方法

要提醒一下，如果你想喝蜂蜜來補脾，那就不要加在茶裡了，單獨喝蜂蜜水比較好。

蜂蜜水適合空腹喝，有利於營養吸收，還能養護胃黏膜。我們都知道，空腹喝茶不好，對於平時愛喝茶的朋友，建議你早上起來後，不妨空腹喝點蜂蜜水，這樣既能給身體迅速補充能量，又能幫助腸道排毒。然後，你再吃早飯，休息一下，到了上午的時候喝茶。

沖蜂蜜水的時候，要注意：最好是用40℃左右的溫水，這樣不會破壞蜂蜜的營養活性。

蜂蜜的功效很多，但也不能長期沒有節制地吃。它的性質是偏一點兒涼性的，如果吃的量大了，容易便溏、腹瀉。

吃蜂蜜也有禁忌。痰多咳嗽的人就不要吃蜂蜜了。蜂蜜可以潤喉，還能潤肺，但是痰多就表示肺裡臟水已經很多了，所以這時我們就不要再潤了，要先把臟水排掉，再去潤它。

不同的季節，要選不同的蜂蜜

市場上有很多品種的蜂蜜，不同的蜂蜜是蜜蜂從不同的花中采的，它的作用也會各不相同。一年四季，我們可以選擇不同品種的蜂蜜來養生。

以甘味補脾，首選蜂蜜

經常會有朋友問我，從中醫的角度來說，春主肝，既然春天是人體肝氣升發的季節，那我們是不是要在春天好好補肝呢­我說，你有沒有想過，春天人的肝氣本來就很旺了，你再去補它會怎麼樣呢­會升發得太過，就成火上澆油了。

肝氣升發得太過會造成什麼問題呢­會引起肝火過旺。肝火是最霸道的，它喜歡往上躥，影響頭部和面部。所以，春天人們常有過敏症、鼻炎、眼睛發紅、失眠等問題。

對於中老年人，那就更危險了。有些老人會感覺在這個季節血壓變高了，有的人會感覺頭暈、渾身不舒服，甚至有些慢性病也復發了，加重了。如果體內這種過於旺盛的肝氣不受控制，沖到頭頂，嚴重的可能會造成中風、腦溢血。

所以，我們在春天不要補肝，而是要泄肝，也就是舒解肝氣，防止肝氣上沖頭頂，或是鬱積成病。

肝氣升發是需要能量的，肝氣過旺，會消耗過多的氣血。而脾為人體氣血生化之源，這樣一來，它的工作負擔特別重，就會受傷了。所以說，肝氣過旺，首先傷到的就是脾。　因此，在春天我們不要去補肝，而應該特別注意補脾。讓脾有力量來跟過盛的肝氣打成平手，否則的話，脾的功能就會減弱。

脾為氣血之源，它是幫助我們身體吸收和運化營養的。春天，如果我們把脾養好了，那整個春夏身體的營養就會吸收得特別好，氣血充足，也為一年的健康打下了很好的基礎。

春天來了，你看花園裡的園丁做的事情是什麼­挖開土，往裡面施肥。我們春天補脾就等於是幫身體施了肥。

吃什麼東西對脾好呢­就是中醫裡稱為甘味的東西。說到甘味兩個字，大家可能會以為是甜味的東西吧，這只理解對了一半。實際上，甘味的東西一半是甜的，一半是淡味的。像我們平常吃的大米、面粉這些主食，沒什麼味道，但你細細地咀嚼它，嘴裡又會有點兒微微的甜，這個就是我們所說的甘味。

我們吃的各種雜糧，包括白薯、玉米之類的，只要是含淀粉高的食物，都是甘味的食物。

淡味是甘味的正味，甜味是輔助的，太甜的東西不能多吃，吃多了反而傷脾。

春天如果要用甜味的調味品，蜂蜜是首選。蜂蜜是偏涼性的，既補脾又不容易上火。

春天喝油菜蜜保肝養脾

首先給大家推薦一種蜂蜜，就是最便宜的油菜蜜。這可能是咱們台灣蜂蜜中最常見的一種了，產量也非常大，據說占全國蜂蜜產量的百分之三四十。在台灣，哪兒都有油菜花，從東北一直到大西南，而且在南方冬天它也開。

咱們平時吃的蜂蜜，很多是來源於油菜蜜，只不過有些並沒有標注出來。

油菜花真的太普遍了，油菜蜜也因為太常見了，價格也便宜，因此容易讓人以為這可能是一種低檔的蜂蜜。其實，我覺得它特別好。因為跟其他的蜜相比，油菜蜜有一個突出的特點：它是保肝的。

這裡是保肝，不是補肝，請大家注意我這個用詞的區別。因為肝不宜補，補過頭會出問題，肝應該是以保養、排毒為主。

油菜蜜可降血脂，而且還能清肝毒，可以幫助調節我們的肝臟功能。所以在春天，如果要喝蜂蜜，我建議你不妨選擇油菜蜜。蜂蜜補脾，而油菜蜜補脾又養肝，春天吃再合適不過了。

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